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2020.11.09

大阪食文化

みなさま
こんばんは
ステンレス、難削材の精密旋盤加工 精密旋盤・薄肉旋盤加工.COM 中川鉄工 中川ひろしでございます。
私根っからの大阪人でありますので、休みの日などにたこ焼きを晩御飯で無性に食べたくなる日がございます。
昨日も食べたくなったので、次女と嫁さんと3人でホットプレートを囲みたこ焼きでした。
国産のたこもスーパーで少なくなりましたね?
大体明石産か北海道産を買うのですが、昨日はモータリア産しか置いていなく、仕方なくそのモータリア産を買ってしまいました。
なんか?水っぽいんですね?
国産のたこの方が、焼きあがった際に、たこの風味がすごくする感がございます。
最近気づいたこと。
たこ焼き用の粉を使うと、家庭でするにも結構おいしく出来上がります。
鰹だしの効いたたこ焼きが、繰り返しでおいしく出来上がります。
焼きながらあつあつの状態で、お酒を飲みながら、うだうだ長ーく食べもって飲むので、次の日は必ず体が重くなります。
各家庭の味が色んな調合であると思うのですが、たこ焼き粉の出現で、各家庭での味の統一が起こるのではと思います。
嫁さん静岡なんですが、ここまでたこ焼きを食べてなかったと昨日も言ってました。
子供は小さい時からなんで、間違いなく大阪人だと思います。
各地域でほんまに食文化って違いますね?
大阪はほんまに安くて旨いものがたくさんあり、、、
ええ地域ですね?

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